Browsing: Prodotti Tipici in Umbria

Prodotti tipici in Umbria è la sezione dedicata alle eccellenze enogastronomiche e culinarie della regione.

Formaggi: caciotta pecorino di Norcia, ravaggiolo, ricotta salata. 

Prodotti vegetali: broccoletti del lago, cicerchia, cipolla di Cannara, fagiolina del lago, farro di monteleone, lenticchie, patata rossa di Colfiorito, sedano nero di Trevi, tartufo bianco pregiato, tartufo nero pregiato, zafferano di Cascia.

Panetteria: torta al testo, crescia, attorta, bringoli, brustengo, castagnole, ciaramicola, ciriole, cresciole di ciccioli, crescionda, fave dei morti, mostaccioli, nociata, pammelati, pampepato, pan moscato, pan nociato, passatelli, pici, pinoccate, pinolate, rocciata, stinchetti, strangozzi, strufoli, torciglione, torcolo di San Costanzo, torta al formaggio, torta di Pasqua,tozzetti, umbricelli. 

Carni e norcinerie: capocollo, coglioni di mulo, coppa di testa, corallina, guanciale, barbozza, lombetto, mazzafegati, porchetta, prosciutto, salami di Norcia, salsicce, sanguinaccio, ventresca

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